Повар – это человек, профессионально занимающийся приготовлением пищи в организациях общественного питания. Кроме непосредственно приготовления блюд, повар занимается подготовкой продуктов: проверкой на свежесть, очисткой, нарезкой, оформлением кулинарных изделий.

Чтобы получить профессию повара, можно отправиться в колледж или техникум после 9 классов школы и получить профессию с нуля за 4 года. Если нет возможности тратить столько времени на получение новой профессии и есть диплом о другой профессии рабочего, оптимальный выбор – пройти обучение по программе профессиональной переподготовки поваров.

В ходе освоения программы слушатели обучатся навыкам:

• Производить первичную обработку и подготовку продуктов, нарезку и формовку;
• Готовить каши и гарниры из круп, бульоны, супы, соусы;
• Производить обработку рыбы и мяса, готовить полуфабрикаты;
• Готовить простые мучные блюда из теста, выпекать пирожки, булочки, пончики.

Обучение на повара состоит из двух частей: сначала слушатели изучают текстовый материал, знакомятся с теорией. По окончании теоретической части, слушатели обязательно проходят производственную практику, где учатся применять полученные знания в работе. Практика занимает 80 часов – примерно 10 рабочих дней. Все обучение целиком занимает один месяц.

По окончании переподготовки на повара слушатели сдают квалификационный экзамен и получают свидетельство о профессии повара 2 или 3 разряда (в зависимости от выпускной квалификационной работы) и удостоверение о допуске к самостоятельной работе.

С таким документом можно работать помощником повара или младшим поваром. Чтобы продвинуться дальше по карьерной лестнице, нужно будет проработать в текущей должности не менее года и набраться опыта, а затем пройти курсы повышения квалификации, чтобы повысить профессиональный разряд.